クッキング
今日は閏年の２月２９日。とあるサイトのトピックに、「閏年２９日生まれの人はいつ歳をとる？」といった見出しがありました。中は見ませんでしたが、さて、一息ついたところでふと考えた。つまり、この１日を加えることでちょうど４年となるのでしょう。で…
好きなことあるじゃない。お料理でもおやりなさい。え？何？本が読みたい？無理無理。頭の病気なんだから大事にしなきゃ。どうせまた難しい本なんでしょ？気持ちはわかるわよ。でもね、一日二日休めばきっとよくなるから。いずれにしろ、今日のあなたは普通…
二年半くらい前に買ったサーモスのシャトルシェフ。テーブルの下にポリ袋に入れてしまってあったもの。保温調理器なので、電気も使わず、ガスで調理してそのまま保温すれば出来上がり。時短でエコな調理器なのでした。付属のレシピ本は、バリエーションが豊…
私は所謂社会人ではない。社会人とは、社会の一員であること、実社会で働いている人を指す。しかし私は社会の中で生きている。そして家庭の中で生きている。現在は統合失調症ということで、国から手当をもらっているが、機会があれば働いてみたいと思ってい…
今日はクリスマスですね。私は聖書の神様に毎日お祈りをしていますが、いわゆるクリスチャンではありません。しかしいつか洗礼を受けたいと思っている。あちこち教会へも行ったりしましたが、何か物足りなくて。と、そんな話をしたいのではなく、今日はクリ…
波里さんの手作りパン用強力粉の米粉を使ってホームベーカリー で食パンを焼いてみた！
昨日、ずっと計画していたアーモンドタルト作りに着手した。普通に考えれば面倒なことなどないのですが、一度作った方ならお分かりになられるかも知れない。まず、型に敷く生地を作ったら２４時間冷蔵庫で寝かせること、である。それまでは良い。しかし、い…
今、買い溜めてある本を消化中なのですが、食品ロスもしないよう、おかず作りも怠らず。コープ の宅配を利用しているのですが、うちの冷蔵庫は、母の買い物がメインで、私は、その隙間を埋めるような感じで見当をつけて買い物しているのでした。といっても必…
テレビショッピングで買ったスロージューサー、後で調べたら、アマゾンでも販売していて、評価もなかなか良い。で、使ってみてどうかというと、シンプルに良いです。始めトマトだけで作ったら、スクリュー（回転してすりつぶしていくところ）にドロッとたっ…
クックパッドに３０品くらいレシピを公開しているのですが、昨日、お試しで新しいパスタを作ってみました（公開するかは未定です）。涼しげでさっぱりしたものを食べたい。ソースはトマト味がいい。ここで挽肉入れたら、ミートソースになっちゃうから、玉ね…
昨日は、注文した食材などが届く配達日で、今回はどっさりと届いた。ただでさえ一杯の冷蔵庫の中に、どうにか全部収めた。不思議と冷蔵庫ってどうにかなるものだ。もっとも、特技と言ってもいいのだが。それにしても今回は、キャベツだけがどうにもならない…
令和５年３月１８日、めでたくサイバー大学を卒業しました。これできれいさっぱりと後にするのもまた心許なかったりしましたが、何と生涯学習プログラムとして、無料で講義を受講できまして、また同窓会もありまして、加入することに致しました。何はともあ…
ニンジン 「今回は、本気らしいわ、手触りで分かるもの。きっと今日、料理してくれる。きっと私を使ってくれる。」 ゴボウ 「お前が使われて、俺が使われないなんてことはありゃしないだろう。今回は、俺とお前は一緒に使われる。誓ってもいいぜ。」 ひら茸 …
今日は、プチフランスパンを作りました。 今回は、HBで生地を作りました（一次発酵まで）。 （一次発酵を終えたところ）。 取り出してみますと、 とても良くこねあがっています。しっかり発酵している。 さて、ガス抜きをして、９つに分割して丸め１５分間ベ…
今日は、アーモンドキャラメルヌガーをトッピングしてケーキを焼きました。 この間のケーキもそうなんですが、門倉多仁亜さんのケーキの本から作っています。 何度でも食べたくなる、わが家のレシピ ドイツの焼き菓子［固定版］ 作者:門倉 多仁亜 SBクリエイ…
見張り役の翼を持った天使様が、「今日は、メロンパンを作りなさい」としきりに促すので、今日は、メロンパンを作ることにしました。 （御囃子：そんなことあるわけないがな、あなたの妄想よ。トントトトン♪） 今日は、悪天候が続いているせいか、気持ち重た…
全粒粉とかライ麦パンなどの茶色のパンは知っていたけれど、小麦胚芽のパンって、実際知らなかった。とは言うものの、かれこれ１０年以上前、手作りクリームを初めて作ったのが、小麦胚芽（オイルです）を配合したクリームで、その方面で、関心を持っていた…
「ホームベーカリーあったらいいんだけど、置く場所がないもんね。」 「部屋に置けばいいじゃないの」 「（馬鹿なこと言ってんじゃないよ）・・・」 こんな状態で、これまで過ごしてきましたが、今年の夏のはじめ頃、 近所のパン屋さん（支店）がお店を閉じ…
１１日（木）晴れの合間に、バジルの植え付けをしました。すでに摘芯するに十分育っていて、根がぐるりと張っていた。どんどん育ってくるので、昨日（１３日）、摘芯して今年最初の収穫を。生協の宅配サービスを利用していて、材料が届くのが明日。それで、…
今日のお昼は、ベーグルを焼いて、サンドイッチにしました。 ９時半過ぎから取りかかり、間断なく１２時半過ぎに出来上がり。 疲れたーっ 具材は、 クリームチーズ、アボカド、ロースハム、レタスです。 美味しそうでしょう？、、、美味かったですよ〜 近所…
福寿草が咲いています。 何でも植えたわけではなく何処からかタネが飛んできて生えたそうな。 鳥でも運んできたのかな？餌付けしているので山鳥がよく来るのです。 さて、今日は、気持ちも晴れ晴れとしています。 今日になって、暖かさが肌身に感じるように…
Twitterで美術作品をあつかっているアカウントをフォローするようになってから、類似のアカウントがタイムラインに表示されるようになり、それほど知られていない（有名な画家しか知らなくて^^;）画家や絵画を知ることもできて少し気持ちが潤っています。 と…
最近は、戦争などで、現状をどう理解していいのか分からなくなってきて、頭が混乱しています。関係があるかどうかは分かりませんが、キリストの終末の徴など、まだご存じない方は、こちらをどうぞ。 聖書 新共同訳 新約聖書 作者:日本聖書協会 日本聖書協会 …
今日は、体調思わしくなく、気も塞ぎそうだったので、何かできることを。 そう、アップルパイを焼こう。 ＊＊＊＊＊ クックパッドにレシピを公開しているのですが、 何せ、アップルパイを作るのも久しぶり。 分量などを確認しながら、ボサノバかけて♫ ボサノ…
黒千石大豆のご飯を炊くようになって、何年経つでしょう？ 大体、白米と３：１くらいの割合で炊いているかな？ 我が家では、基本、炊飯器で家族の分を炊き、 それとは別に、土鍋でご飯を炊いて冷凍保存をしています。 ご飯は土鍋で炊くと栄養価が高い、とい…
”発売から２０年、シリーズ中最も人気の高かった型の復刻版です”、 とのこと。 （サーモスのサイトを確認すると、近日発売されるみたいです。 テレビショッピングでの先行販売だったのかな？） ここのテレビショッピングは、 信用できるものが多いのでよく買…
今日は、何ヶ月かぶりに、玉ねぎのピクルスを作りました。 黄玉葱でもいいのですが、私は赤玉葱信者なので、赤玉葱を使います。 玉葱はサッと湯をくぐらせています。 いくら受講期間中だからって、このくらいのものを作る時間くらい、たいそうなことはないだ…
今日はお昼にスパゲティーを作りました。 バジルソースを加えたトマトソースには、 具材として、ひき肉とスライス玉葱を。 バジルソースは自家製のもので、 今日の材料は、ちょっとリッチです。 玉葱を炒め、挽肉を加えて更に炒める。 バジルソースを大さじ…
ベランダのプラスチック製のすのこが、経年劣化でみしみしいって割れそうだったので、ハウスメーカーに問い合わせて、取り替えようかと考えていましたが、そういえば、近年はDIYをやる人が増えています。私も実は一つ大掛かりなものを作ったのですが、それで…
お休みを作り、今日はパンを焼きました。 リスドォルの粉で、ベーコンエピを。 「エピ」とは、フランス語で「麦の穂」を意味するそうです。 お昼に間に合うよう、９時頃から始めました。 生地を発酵させている間に、コロッケも作りました。 じゃがいもをマッ…
